торт Прага

выкладываю обещанный Наташе, Aqvatali  рецепт :)
Тесто
50 г какао
50 г масла или маргарина
2 яйца
1 стакан молока
250 г сахара
200 г муки
2 ч.л. соды, погашенной уксусом или половина пакетика порошка для выпечки
Тесто жидкое, выпекать в форме, смазанной маргарином и присыпанной сухариками или в антипригарной форме.
Испечь 2 коржа при температуре 170-180 градусов, примерно 40 минут, на готовность проверяем деревянной палочкой, как обычно :)
есть два варианта крема, я предпочитаю второй
Крем
вариант1: 300 грамм масла, 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 ч.л. крепкого кофе - яйца растереть с сахаром, затем постепенно добавлять в масло, растирая
вариант 2:  состоит из двух частей, сначала делается заварной крем - 1 яйцо+1 ст.л. муки+1 ст.л. крахмала+1\3 стакана сахара+стакан молока - сначала смешиваем сухие ингридиенты, затем растираем с ними яйцо, затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно размешивая. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, постоянно мешая, доводим до кипения - кипеть не должно, как только смесь начинает густеть и "побулькивать", снимаем с огня и ставим остужаться. Тем временм готовим вторую часть крема: 150 грамм сливочного масла растереть с 2\3 стакана сахара и 3-мя ст ложками какао. Когда заварной крем остынет, вводим его по ложке в масляную часть, при этом взбивая крем - можно венчиком, можно миксером.
Перемазываем коржи и украшаем торт по своему усмотрению.
P.S. я пеку двойную порцию и делаю двойную порцию крема - получается 4 коржа и достаточно большой торт.

Есть много вариантов Пражского торта, кто-то печет на сгущеном молоке, кто-то еще иначе, но мне больше всего нравится именно этот - он мне напоминает тот вкусный торт Прага, который когда-то можно было купить в любой кондитерской города Львова

C Днем Победы

День Радио

Сегодня День Радио - и пусть они говорят, что Маркони изобрел радио, но мы то знаем, что Попов - папа радио!
Дней 10 назад получили из Москвы бандероль, в ней награда за соревнования моему половину, вот такая

весеннее

Для виртуальной знакомой, Aqvatali, ставлю еще немного весенних фотографий - мы все устали от долгой зимы - хочется весны и тепла.

магнолия

вести с полей :)

мои любимцы

шок

"Bywa nieraz, że stajemy w obliczu prawd, dla których brakuje słów". Jan Paweł II
с терроризмом бороться сложно, не знаю, возможно ли было избежать террактов в московском метро, но совершенно не понимаю, как такое могло случиться с самолетом президента!
Очень люблю Польшу - соболезную и скорблю вместе с польским народом!

ВЕСНА!!!!

 


у меня есть доказательства :)))

пасхальная прогулка

 в этом году с погодой повезло, солнечно, но не жарко, легкий ветерок. Людей в городе немного, наверное по традиции поехали в села, возможно и в этнографическом музее под открытым небом были гуляния. На каштанах набухли почки - ВЕСНА!